Empresa pública vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), a Conab foi criada por decreto presidencial e autorizada pela Lei nº 8.029/1990, tendo iniciado suas atividades a partir de 1991. É a empresa oficial do governo federal encarregada de gerir as políticas agrícolas e de abastecimento, visando assegurar o atendimento das necessidades básicas da sociedade preservando e estimulando os mecanismos de mercado.